Archive for julho \31\+00:00 2009

h1

Mineirinho Valente

31/07/2009

mineirinho-valente

Esta foi a melhor “Comida di buteco” de 2005, em Belo Horizonte! O festival popular de gastronomia, agita os bares e botequins de BH.

A receita é do Casa Cheia. O boteco fica no Mercado Central, na região Centro-Sul da capital mineira, foi reconhecido como um dos mais importantes estabelecimentos do setor e será condecorado com a insígnia de ouro “Global Quality Management”.

Ingredientes:

  • 600g de canjiquinha (deixar de molho na água por 1 hora aproximadamente)
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 talos de aipo picado em cubos

Tempero:

  • alho e sal
  • 2 litros de caldo de costela
  • 4 dentes de alho picado
  • 3 colheres de sobremesa de manteiga
  • 4 colheres de azeite
  • Uma pitada de curry
  • Pimenta Biquinho
  • Espinafre picado
  • Cheiro verde
  • 300g de queijo minas meia cura ralado grosso
  • pimenta do reino a gosto
  • 500g de lombo defumado picado em cubos
  • 400g lingüiça caseira
  • 500g Costelinha de porco desossada picada em cubos e temperada com vinho branco

Preparo:

Fritar o alho no azeite, em seguida colocar a cebola, pimentão, aipo e curry, deixe fritar por alguns minutos.
Escorrer a água da canjiquinha e colocar na panela.
Adicionar o caldo de costela, pimenta do reino e temperar a gosto.
Deixe cozinhar aproximadamente por 15 minutos mexendo de vez em quando para não agarrar, vai colocando caldo de carne a medida que for secando, misturar 2 colheres de manteiga e reservar.
Fritar levemente a lingüiça com um pouco de manteiga e reservar.
Fritar a costelinha desossada e reservar.
Misturar o lombo defumado, lingüiça e a costela na panela da canjiquinha por 10 minutos em fogo baixo, em seguida colocar as folhas de espinafre e fazer a montagem com queijo.
Levar o caldeirãozinho ao fogo, forrando-o até ao meio com a canjiquinha preparada, Colocar o queijo ralado, formando uma camada.
Completar com a canjiquinha, mais uma camada de queijo, cheiro verde e pimenta Biquinho (ou de bico).

Fonte: Descascar Alho e Pras Cabeças
Receita: Ilmar Antônio de Jesus

h1

“A felicidade nada mais é do que boa saúde e memória fraca.”

30/07/2009

olho colorido

Na boa, essa é aquele tipo de frase simples num lugar bobo, mas faz sentido.
“gentileza gera gentileza” já dizia José Datrino.

Acho que não preciso nem comentar da saúde, porque é obvio, mas quanto a memória fraca, sinceramente isso é totalmente verdade. E olha que eu estava pensando nisso um dia desses, e começou mais ou menos quando eu me lembrei de uma coisa ruim do passado e eu me senti mal, claro, e pensei que enquanto eu me esquecia desse fato ruim, eu era feliz. Nem que seja por uma hora quando saia com amigos, ou algumas semanas, meses. Claro que de fato não me via completamente infeliz quando me recordava porque já havia se passado um tempo e, quanto maior a distancia do ocorrido, menos mal eu me sentia.

Observação que quando coloco “feliz” ou “infeliz” é de forma bem genérica, uma vez que felicidade e infelicidade não dependem de um acontecimento isolado.

Então, podemos concluir que se algo nos incomoda, abstrair é uma boa opção (ou pode chorar até seus olhos incharem e você cansar).

Esquecer e adiar sempre a lembrança ruim até que um dia ele não tome mais conta da sua cabeça; claro que vai haver uma reflexão antes, o fato é não fazer reflexões a de eterno.

E faço minhas as palavras dela.

Dinah Chershire

h1

Por que eles sempre somem?

30/07/2009

Desequilíbrios energéticos podem explicar dificuldades amorosas

catphone

Ela conhece alguém legal. Percebe afinidades e um clima gostoso quando estão juntos. Eles saem diversas vezes, se falam todos os dias, tudo parece caminhar para um relacionamento mais firme. E então tudo esfria tão rápido que não dá tempo nem de se dar conta. Ele simplesmente some.

Ela se pergunta: “Por que isso sempre acontece na minha vida? O que há de errado comigo? As pessoas dizem que sou bonita, legal, e não entendem como não estou me relacionando com alguém. E eu também não.”

Essa é uma situação bastante comum nos atendimentos que realizo. Normalmente são mulheres aparentemente bem resolvidas, independentes, bem cuidadas, mas com uma interrogação no fundo do seu olhar: qual o meu problema?

Muito frequentemente, as mulheres que trazem essa pergunta são do estilo “muito legal e simpática”. Não conseguimos enxergar defeito nelas, de tão legais que são. Elas ouvem frases como: “você é perfeita”, “você é a pessoa que eu quero ficar junto”, “você é mulher para casar”.

Mas muitas vezes essas mulheres aparentemente perfeitas no nível físico trazem muitos desequilíbrios em padrões emocionais e mentais. Somos todos seres constituídos não só de matéria física, mas de energia sutil. Pensamentos, crenças e emoções, conscientes ou inconscientes também formam nossos corpos energéticos, que não são visíveis ou tão perceptíveis como nosso corpo físico. Portanto, nossas interações com o meio e com outras pessoas não se dão apenas de modo físico, mas também energético.

O pretendente pode não enxergar os desequilíbrios na mulher que julga perfeita. Mas pode, mesmo que inconscientemente, senti-los. Bem provavelmente ele vai pensar “ela é tão legal, bonita, bem resolvida… gostaria de ficar com ela, mas parece que falta alguma coisa, algo não está batendo…”. Ele não consegue explicar a razão de não ter mais vontade de estar com ela, pois racionalmente não há motivos.

Se você se enquadra no estilo “boazinha e legal” pode também estar mascarando uma tentativa consciente ou inconsciente de controlar o outro. Um jogo em que, de alguma maneira muito sutil, tenta obrigar o outro a fazer aquilo que você quer que ele faça. Quer que ele ame você e se comprometa, que diga e faça aquilo que você espera, que ele atenda as suas carências e todas as suas expectativas altíssimas. Às vezes, cria-se um jogo em que ele sente-se quase obrigado a atender às suas expectativas, afinal você é tão legal e fofa que merece ser agradada. E esse jogo escraviza e cansa a outra pessoa, que se sente aprisionada. Energeticamente, seria como se sua energia estivesse abraçando a dele como um polvo, imobilizando-o e controlando-o. Mais uma vez, esse “ataque” pode não ser visível, mas pode ser sentido, de forma consciente ou inconsciente.

A “boazinha” pode também carregar em seus corpos mental e emocional traumas e crenças negativas a respeito de relacionamentos, que procura esconder e abafar dentro de si. Apesar de aparentemente muito simpática, suas energias desarmônicas podem ser captadas pelo outro, que mesmo sem entender porque, vai se desinteressando.

Se você se envolve frequentemente com parceiros que somem sem explicação, saiba que essa situação sinaliza algo dentro de você. Busque através da meditação, ou se sentir necessidade, com ajuda profissional terapeutica, essas questões a serem trabalhadas em você. Durante esse processo pode ser vantajoso ficar sozinha durante um tempo. Não se preocupe se os pretendentes pararem de aparecer, e respeite seu tempo de cura. Quando estiver harmonizada, seu próprio campo energético vibrará de outra maneira, e se encarregará de fazer fluir interações e relacionamentos mais saudáveis.

Fonte: Personare
Texto de: Ceci Akamatsu

Terapeuta energética, faz atendimentos individuais no Rio de Janeiro. Bióloga por formação, se especializou em terapias que promovem a harmonia e o bem-viver.
contato: ceciakamatsu@gmail.com

h1

Chai Indiano

30/07/2009

chai

Ingredientes

200 gramas de gengibre
160 gramas açúcar (cristal ou refinado)
10 cravos
3 a 5 paus de canela (depende do tamanho)
10 sementes de cardamomo
100 gramas de leite em pó
8 saches de chá preto

Modo de Preparo

Ralar o gengibre usando a parte maior do ralador. Colocar na panela o gengibre, açúcar, cravo e a canela. Separar 200ml do total de 1,5l de água para diluir o leite em pó e colocar o resto para ferver. Pilar o cardamomo até o mesmo virar um farelo. Acender em fogo alto a panela com o gengibre. Mexer até o açúcar derreter e formar uma liga com o gengibre e este ganhar um aspecto melado. Não deixar queimar. Após a formação da liga, adicionar a água semi-fervida e o cardamomo moído. Esperar ferver. Adicionar o leite e esperar ferver. Após a fervura, apague o fogo e acrescente os saches de chá preto para deixar descansar por uns 10 minutos. Depois coar duas vezes, uma para tirar o excesso e outra para tirar as pequenas partículas de gengibre que sobram. Armazenar numa garrafa térmica e sempre servir quente. Pode ser guardado por um dia na geladeira.

Fonte: Gostinho de quero mais

h1

Tapa na cara

28/07/2009

girassol

Tava tomando café da manhã no flat (o último dessas férias) e aí vem a Ana Maria Braga tagarelar no meu ouvido:

“Só existe dois dias no ano que nada pode ser feito. Um se chama ontem e o outro se chama amanhã, portanto hoje é o dia certo para amar, acreditar, fazer e principalmente viver.”

caminho
Dalai Lama

É bom receber essas tapas no meio da cara logo de manhã. Ajudam a gente a acordar sabe? Ajudam a relembrar quem somos e a que viemos.

h1

Fora do ninho

27/07/2009

ninho

Quando me afasto um pouco de casa e tiro férias é como se eu tivesse noutro mundo… noutra dimensão… algo assim.
O tempo vai passando, as férias vão acabando e eu chego mais perto do dia que tenho que voltar pra casa.
Aí as coisas começam a voltar junto com os medos. Sim, medo de voltar pra casa, medo de encarar a vida real novamente. Um medo gigante de voltar do mundo da fantasia pro mundo real, com problemas, pessoas e coisas que você não quer mais lembrar mas você precisa voltar. Não tem outro jeito.
A gente não pode ficar eternamente se refugiando noutro lugar numa vida que, mesmo você fazendo parte dela, não é a sua. É tão bom viver num mundo diferente do seu… esquecer tudo mesmo que só por uns tempos…
Voltar tem a parte boa. Os amigos, o trabalho, as risadas junto com as pessoas que a gente ama… E aí fico dividida entre fugir pra bem longe e ficar bem perto do ninho.
Por enquanto é hora de voltar um pouco mais relaxada e preparada pra encarar a vida real. Até que algumas coisas voltem a incomodar (ou não) e seja necessário bater asas e voar novamente.
Não sei quem tem ou não tem direito a ser feliz. Sei que EU tenho direito. E cada um recebe o que merece, colhe o que plantou. A justiça será feita.

Dinah Chershire

h1

Danoninho Caseiro com Geléia de Morangos

25/07/2009

danoninho-caseiro

Ingredientes:

  • 3 caixas de morango – 250 g (750 g no total)
  • 1 ricota fresca – 350 g ou 400 g

Danoninho Caseiro

Legítimo Petit Suisse de Morango, aromatizado com Morangos de verdade (rendeu 1,600 litro usando uma ricota fresca com 400g):

Morangos Aferventados (não chega a ser geléia encorpada)

  • 2 caixa de 250g de morango, fruta picado grosseiramente (a receita original da Miriand pede 600g, hoje uma caixa vem só com 250g)
  • 8 colheres (sopa cheias) açúcar (é este açúcar que vai adoçar a receita)
  • suco de 1 limão

Liquidificador

  • morangos cozidos (pode ser quentinha mesmo, fresquinha)
  • 375 ml leite geladissimo ( 1 e 1/2 copo de requeijão)
  • 1 lata de creme de leite com soro, daquelas com 390g (ou 2 caixinhas de 200 g tipo UHT longa vida)
  • 400 g de ricota fresca (a receita original pede 500g , eu faço com 400 g e tem vez que faço só 350 g)
  • gotinhas de corante vermelho (para dar o tom de rosinha no Danoninho caseiro)
  • 1 colher (sopa) essência de morango – opcional

Geléia de Morango Caseira da Priscila

(rendeu certinho 12 colheres de sopa – caçarola):

  • 1 caixa de morango de 250 g
  • 4 colheres (sopa ) açúçar
  • suco de 1/2 limão espremido

Modo de preparo:

Geléia de Morango

Já que vai ferver para o preparo do Danoninho e uma geléia para finalizar, começe fazendo as 3 caixas juntas. Escolha um fervedor de leite teflonado, porque ele é alto. Geleia de Morango sobe muito, cresce bastante no fogo (quanto mais 3 caixas). Ferveu, retire 2/3 e coloque suco de limão. Deixe o restante no fogo para ir apurando mais um pouquinho. De vez enquando mexa, mesmo teflonado ele quer grudar no fundo. Desligue, finalize com suco de limão. Quente é bem liquido. Frio ele engrossa bem.

Danoninho Caseiro

Depois de ferver por uns 3 minutos. Ele sora água sozinha, vai encher de liquido o fervedor, os morangos estão prontos. Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata até ficar homogêneo. É bem líquido, na geladeira ele endurece. Coloque gotinhas de corante vermelho, para deixar ele num tom de rosinha clarinho.

Rendimento Testado pela Priscila:

  • Danoninho Caseiro – Rendeu 1,600 litro de Danoninho pronto . Rendeu 12 taças, cada taça minha ficou 130 ml só de Danoninho, o que equivale atacar uns 3 potinhos Danoninhos comprados numa só sequencia. Comendo a gente sente que a porção é ideal. Apesar que o Alexandre e o Michel devoraram de cara 2 taças na sequência.
  • Geléia de Morango Caseira – Receita de 1 caixa de 250 g de morangos, rendeu 12 colheradas de sopa bem cheias – foi a conta certinha para cobrir cada taça.

Fonte: Delícias da Priscila

h1

A linguagem das coincidências

23/07/2009

Compreenda como perceber as repetições e use-as a seu favor

coincidencias

Uma imagem, uma palavra, um número que aparece para você repetidamente em um mesmo dia. Numa conversa sem importância, alguém desconhecido lhe traz a informações que você estava tanto buscando. Você se faz uma pergunta e, no instante seguinte, toca uma música que parece lhe responder.

Diversas situações em nossas vidas trazem interessantes coincidências que nos ajudam de alguma maneira. Elas podem nos auxiliar a tomar decisões, enxergar padrões e crenças negativas. Mas como isso acontece?

Tudo em nosso universo é formado por energia. A matéria física, os pensamentos, os sentimentos, a eletricidade, os microorganismos, o calor. Absolutamente tudo é energia, em diferentes estados vibracionais. Sendo assim, tudo representa uma gotinha do oceano de energia. Uma gota individual, ainda assim é parte do oceano, ligada e mesclada a todas as outras gotas que também dele fazem parte, assim como as células que formam nosso corpo.

Estamos todos interligados nesse oceano de energia, mas não estamos acostumados com a sua “linguagem”. Através da natureza, de acontecimentos, de situações, de pessoas, ou seja, através de tudo que faz parte do universo essa linguagem se manifesta. Aquilo que consideramos aleatório representa nossa incompreensão diante dessa linguagem tão ampla. Ao estar mais atento à sua vida, a essas coincidências e sinais, é possivel utilizar esses conhecimentos para viver de maneira mais leve, fluida e harmoniosa. O universo sinaliza de diversas maneiras o fluxo de nossa vida. Alguns sinais são mais visíveis e perceptíveis, outros mais sutis e mais difíceis de serem captados.

O céu “fala” quando vai chover mostrando-se mais escuro. O mar “comunica” ao surfista experiente através das ondas, ventos e correntes. Apenas olhando para o mar ele é capaz de coletar uma série de informações, enquanto aqueles que não conhecem sua linguagem não conseguem perceber. Nossa vida também nos dá diversas dicas sobre tendências, questões, lições, e até mesmo presentes de encorajamento.

Quando nosso corpo tem febre sabemos que há algum distúrbio, como alguma invasão por bactérias, vírus, alguma inflamação em nosso corpo. Esse sinal é bem nítido e perceptível. Outras vezes, em uma fração de segundos, temos um leve mal estar, em uma intuição para não sair de casa, ao qual não damos atenção e ao chegar na esquina acontece um acidente. Esse sinal pode ser tão sutil que não damos atenção, e muitas vezes nem percebemos ou lembramos que ele existiu.

Como compreeender, então, o significado por trás dessas coincidências? Saber interpretá-las depende do exercício de nossa percepção para isso. Você vai usar mais a sua habilidade de sentir do que a de pensar. É preciso deixar o significado vir de dentro de você através do sentir. Por isso é preciso acalmar os pensamentos para que possamos identificar esses sentimentos.

O primeiro passo é estar aberto aos sinais, utilizando sua intenção. Isso não significa ficar buscando significado em absolutamente tudo que acontece, mas estar aberto para perceber as coincidências. O segundo passo é criar as condições para alcançar o significado dessas situações, treinando sua percepção. Uma boa maneira de permitir que essa linguagem se torne mais clara é meditar. Existem muitas maneiras de se meditar. Uma delas é focar sua atenção em sua respiração. Colocando-se em um local tranquilo e que não seja incomodado, respire sem força, apenas sentindo e observando o ritmo natural de sua respiração, relaxando. Caso não se sinta bem com essa meditação, busque outros tipos até encontrar aquele com o qual mais se identifique. O importante é desenvolver essa capacidade de perceber e interpretar a linguagem do universo e da vida. Com prática e treino teremos em mãos mais um recurso para a nossa saúde, bem-viver e harmonia!

Aprenda a entender e usar a linguagem do universo a seu favor

  • Esteja consciente e atento ao que acontece nesse exato momento, esteja presente.

Quando ficamos atentos ao presente somos capazes de perceber mais detalhes em nossa vida que normalmente deixaríamos passar despercebidos. Esses detalhes podem ser do tipo mais material como pessoas, coisas, situações, ou mais sutis como sentimentos e emoções, suas ou de outras pessoas.

  • Medite para desenvolver sua habilidade de perceber e interpretar situações e coincidências.
  • Use a sua intenção através de afirmações, que você pode falar em voz alta ou apenas repetir mentalmente, como:”Estou aberto à linguagem do universo”, “Eu sou a linguagem do universo”, “Eu sou um com o universo”.

Leia mais em:

http://www.personare.com.br/revista/materia/28/experimente-meditar-por-10-minutos

http://www.personare.com.br/revista/materia/88/aprenda-a-acalmar-sua-mente

Texto de: Ceci Akamatsu

Terapeuta energética, faz atendimentos individuais no Rio de Janeiro. Bióloga por formação, se especializou em terapias que promovem a harmonia e o bem-viver.
contato: ceciakamatsu@gmail.com

h1

Você sabia que cheirinho de terra molhada é obra de bactérias?

22/07/2009

Sky_Umbrella

Sou muito perceptiva a cheiros. Adoro quando chove e fica aquele cheirinho de terra molhada. Aí fiquei me perguntando: “Como é que isso funciona?”

O dia está quente e, de repente, cai aquela chuva para refrescar. Bastam as primeiras gotas tocarem o solo para sentirmos aquele agradável cheirinho de terra molhada. Um cientista diria: “Huumm, como é bom esse cheirinho de… Bactérias!”. É isso aí! O aroma que sentimos vem desses seres microscópicos, que podem ser muito úteis para humanos e até para os… Camelos!

Em geral, associamos bactérias a doenças, mas alguns desses seres são inofensivos, pode crer. Esse é o caso da Streptomyces coelicolor, bactéria que vive no solo e fabrica uma substância chamada geosmina. É a tal geosmina, ativada pela água ou pela umidade da terra, que nos faz perceber o cheirinho de terra molhada.

Além de ser excelente produtora de antibióticos – medicamentos indicados para combater algumas doenças de origem bacteriana –, essa bactéria é, digamos, uma aliada dos camelos. O odor característico que elas produzem em razão da umidade ajuda os camelos a encontrarem água no deserto. Claro que para sentir o cheirinho produzido pelas bactérias em ambiente tão seco os camelos precisam contar com um superolfato. E contam mesmo! Graças a esse sentido aguçado, são capazes de encontrar água a mais de oitenta quilômetros de distância. Isso é que é faro!

Enquanto bebem a água e saem pingando, os camelos não fazem ideia, mas dão uma forcinha para as bactérias. É que dessa forma eles espalham os esporos – estruturas produzidas pelas bactérias que vão permitir que elas se reproduzam em outro lugar, algo indispensável para a existência dessa espécie de micro-organismo.

Aposto que agora, ao ver um filme com camelos e desertos ou ao passear num jardim molhado e sentir o cheirinho de terra, você se lembrará que existem também bactérias do bem. Então, ajude a espalhar essa boa notícia. Afinal, se não fossem esses micro-organismos, os camelos poderiam morrer de sede. Já pensou o mundo sem esses curiosos animais?

Fonte: Ciência Hoje das crianças
consultoria de Andreza Moura Pinheiro da Silva do Instituto de Microbiologia e Imunologia da Universidade Federal do Rio de Janeiro
Imagem: Sky Umbrella do designer Tibor Kalman.

h1

Teaser de Alice no País das Maravilhas

22/07/2009

Não vejo a hora de estrear. Contando os dias pra ver na telona o meu livro favorito que dará nome à minha filhota.